Additifs alimentaires et leur rôle dans l'augmentation de la capacité de travail physique

La caractéristique générale, la classification et les recommandations de l'utilisation des additifs alimentaires utilisées dans la pratique de préparation sportive

Les additifs alimentaires à la nourriture (DD) iscomposition naturel (ou identique naturel) les agents biologiquement actifs destinés pour l'acceptation directe avec la nourriture ou les introductions dans la structure de denrée alimentaire dans le but d'enrichissement d'un régime séparent la nourriture ou les agents biologiquement actifs et leurs complexes. Ils représentent des moyens d'un légume, l'animal et l'origine minérale qui améliorent des vêtements de sport, augmentez une force physique, l'endurance, la concentration d'attention et de capacité de travail, travaillant dans un organisme est plus douce, que les médecines et ayant beaucoup moins que par les effets. Ainsi, dans le sport c'est de l'influence ergogenny de DD et du besoin de leur utilisation comme le complément ou les moyens intermédiaires entre les médecines pharmacologiques et ergogen.

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DD appliqués dans la pratique sportive moderne sont publiés par les fabricants étrangers et domestiques. En utilisant de tels additifs il est nécessaire d'estimer que la plupart d'entre eux ne sont pas presque étudiés dans les règles communément acceptées de sports et les recherches médicales (des milliers d'additifs alimentaires inscrits sont approuvés, selon toutes les exigences de médecine sportive, seulement les unités). Il est nécessaire de distinguer les lignes d'Energomaks et de Vansiton qui se sont avérées d'un côté positif des marchandises domestiques de nourriture sportive.

Les recherches des dernières décennies confirment de façon convaincante que l'application de moyens de doper la nature en cas des activités physiques superintensives est suivie par les nombreux effets secondaires décrits par beaucoup d'auteurs. C'est devenu la raison de recherche des agents nouveaux biologiquement actifs ayant l'effet de pas du pneu sur les corps différents en cas de tels loadings et s'approche aussi à leur combinaison avec les médecines déjà connues influençant des sports la capacité de travail.

De telles substances et des compositions (mono - et la multicomposante) seront le plus souvent certifiées pas comme les médecines pharmacologiques et comme les additifs alimentaires. Ils sont développés et rendus par de nombreuses sociétés (au commencement — principalement américains et par la suite — et à l'Européen, en incluant l'ukrainien). Ces dernières années la production d'additifs alimentaires de rendez-vous sportif grandit aux taux très élevés. Donc à partir de 1994 à 1998 production de tels additifs (dans un million une vallée. Les Etats-Unis) a grandi avec 900 à 1420 et toutes les 29 compagnies de Ltd d'additifs alimentaires sont présentées sur le marché de ce pays. Les chefs mondiaux dans la production de sports DD sont les Etats-Unis, l'Allemagne, l'Italie, la Russie, la Chine.

Malgré le fait que font des additifs alimentaires de rendez-vous sportif principalement de l'entité pas du produit pharmaceutique, mais l'industrie alimentaire (et c'est plus spécifique orienté vers la production de nourriture sportive), les producteurs avancés de nourriture sportive ont exécuté les dernières technologies développées par les principales sociétés pharmaceutiques. Tout d'abord, c'est le nanodisperse et les technologies micellar fournissant le transport le plus efficace de composantes actives et aussi leur haut bioavailability et l'efficacité d'impact sur de certains tissus et des systèmes d'un organisme.

Encore une direction de recherches est une recherche et un appariement des combinaisons et des mélanges entrant dans les additifs alimentaires pour l'accomplissement du plus grand effet de chaque ingrédient et la réception d'effet de synergysm. Une combinaison très réussie — ZMA (le zinc + l'acétate de magnésium + la vitamine B6) fait pour les producteurs américains le multimillion de profit et est très demandé à ce jour.

Comme il a été déjà spécifié, DD sont intermédiaires entre les médecines et la nourriture. Si considérer beaucoup de DD du point de vue des formes de dosage publiées (les comprimés, les poudres, les capsules, les sirops, les extraits, les injections), ils peuvent être portés aux médecines. Mais le fait qu'il est possible de les acheter pas seulement dans une pharmacie, mais aussi dans les départements spécialisés de forces de magasins pour croire que DD est en même temps la nourriture des nouveaux temps de promotion et modernes. Ils sont divisés en deux groupes :

• La nutrition représentant les substances nécessaires pour un organisme qui sont ses composantes principales — les vitamines ou leurs prédécesseurs, macro - et minéraux, polynonsaturated les acides gras, les acides aminés irremplaçables, mono - et le bioses, les fibres de nourriture s'est appliquée à la correction de la composition chimique de nourriture. Sont faits par Nutritsevtiki avec l'utilisation de nourriture, mais pas technologies pharmaceutiques. Si parler de la nutrition, spécialement destinée pour la nourriture sportive, il est possible de donner creatine comme un exemple typique ;
• Parapharmaceutics (les médecines parapharmaceutiques) auquel les agents biologiquement actifs ayant une certaine activité pharmacologique et qui sont appliqués à la prévention, la thérapie auxiliaire et l'entretien d'activité fonctionnelle de systèmes séparés d'un organisme appartiennent. Ce sont bioflavonoids, alcaloïdes, glycosides, saponina, acides organiques, huiles essentielles, polysaccharides. Évidemment, DD de ce groupe sont semblables aux médecines. Dans la production d'un tel produit pharmaceutique de substances technologies sont déjà utilisées.

Si parler des différences générales de DD de la nourriture et des médicaments, il est nécessaire d'allouer de tels moments.

Distingue de la nourriture DD :

le contenu d'éléments nécessaires pour la personne dans DD est sévèrement contrôlé, il est spécifié dans les instructions et les insertions de feuilles et ne change pas en cas du stockage. Si parler de la nourriture naturelle, souvent nous ne savons pas juste combien ceux-ci ou ces substances utiles contiennent dans eux. En plus la quantité de ces substances peut changer considérablement selon les conditions de stockage ou les termes ;

le rapport d'éléments biologiquement actifs dans DD est sévèrement calculé et concordé avec les exigences d'un organisme qui ne peut pas être dit, par exemple, de la denrée alimentaire.

En même temps les différences de DD des médicaments sont :

• l'innocuité de DD pour un organisme, l'overdose est impraticable, il n'y a aucun effet secondaire en comparaison avec les drogues de synthèse ;
• plus lentement, mais plus long, qu'aux médicaments, la nature d'impact ;
• souvent plus haut appel au patient par suite de la plus grande confiance aux produits naturels ; utilisez, généralement avec le but préventif, n'annulez pas des médicaments, mais réduit considérablement le nombre de leur application.

Il est nécessaire de reconnaître que la relation de docteurs à DD est équivoque par suite de beaucoup de raisons objectives parmi dont le principal est l'illumination insuffisante d'efficacité clinique de ce groupe d'aliments qui souvent sur l'intensité d'influence ne cèdent pas aux médecines pharmacologiques. Cependant, en considérant la croissance de chargement de medicamentous, augmentation de la fréquence de complications allergiques et médicinales, DD sont surtout nécessaires pour l'application pour les gens vivant dans les conditions défavorables de l'environnement, en cas de la résistance réduite d'un organisme, en présence des maladies chroniques et aussi aux personnes travaillant et à une longue période en restant dans les conditions extrêmes. Les athlètes constituent la catégorie spéciale de consommateurs pour qui DD comme en cas des activités sportives tous les facteurs négatifs énumérés d'impact sur un organisme sont souvent combinés sont nécessaires.

Dans la pratique de diète de préparation sportive les additifs peuvent être utiles dans les situations suivantes :

• pour l'optimisation d'activité de protéines au détriment des hydrates de carbone et des graisses. Le fait de monter d'énergie anaerobic est atteint au moyen des polymères d'un glucose, Inosin, des produits d'apiculture, vitamine B, Vitamine B12 cyanocobalamin l'injection. Le fait de monter d'énergie aerobic est atteint par l'utilisation d'un L-carnitine, un acétyle - L - un carnitine, un coenzyme de Ql0, oktakonazol, adaptogens ;
• pour la correction de contenu calorique d'un régime dans les types différents de sport (produits de pouvoir, boissons sportives, macro - et substances de trace, eau et d'autres composantes) ;
• pour le changement de poids de corps comme vers l'augmentation (creatine, c'est pikolinat boiteux, glycine, asparagine, ornithine, lait écrémé, acides aminés, glutamin, creatine le monohydrate, Inosinum, etc.) et vers la dépression (L-carnitine, bromelain, r gidroksi r metilbutirat, boissons extrêmement qualitatives remplaçant une livraison avec les contenus équilibrés petits et les macrocellules, les boissons albumineuses avec le contenu bas de graisse, chrome pikolinat, choline, inositol, methionine, etc.). En même temps le niveau optimal de poids est atteint sans dépression d'efficacité physique d'athlètes ;
• pour un règlement de poids de corps de l'athlète en raison de la diminution déterminée de quantité de graisse quelle existence est prouvée par les mesures anthropometric, mais pas les eaux (un L-arginine, un L-ornithine, le complexe d'ARN, etc.) ;
• pour la thérapie de remplacement lors d'un échec fonctionnel d'acides aminés et protéines (en incluant immunoglobulins, composantes d'un complément, des protéines de transport, en agissant et myosin, des hormones de structure peptide et d'autre biomacromolecules albumineux important) ;
• pour l'accélération de processus de restauration après l'exercice extrême et les tensions mentales ;
• pour la correction d'oxydation radicale libre dans l'organisme de l'athlète pour l'entretien de capacité de travail au niveau optimal (vitamines C, E, A, R-Carotinum naturel, un sélénium, Phenolum à légumes le contenant d'antioxydants, bioflavonoids, hydrobionts et d'autres).

En cas du but de DD, aussi bien que les médecines, il est nécessaire de considérer la spécialisation sportive et la qualification, la période (le stade) de préparation sportive, le niveau d'activités physiques, sensibilité individuelle, sexe et âge de l'athlète.

En utilisant des additifs alimentaires il est nécessaire de se souvenir que la plupart d'entre eux ne sont pas presque étudiés dans les règles communément acceptées de sports et de recherches médicales (seulement peu des dizaines de milliers de DD enregistré dans le monde sont complètement approuvés selon toutes les exigences de médecine sportive et de normes pharmacologiques).

Donc en cas du rendez-vous de ce groupe de moyens il est raisonnable de parler de DD spécifique recommandé basé sur les résultats positifs de l'essai de banc qui sont réalisés par les règles a exposé dans le chapitre 1 de ce livre et s'est avéré dans la pratique de préparation sportive. Tel il est nécessaire de distinguer DD des lignes d'Energomaks et de Vansiton qui ont montré le haut effet ergogenny des marchandises domestiques et le fait d'apprécier donc la popularité méritée aux athlètes.

Quelques DD contiennent le défendu (le dopage) des amphétamines de substances, les stéroïdes anabolisants, les diurétiques, etc. et pas toujours la disponibilité de telles composantes est officiellement déclarée par le producteur et il est spécifié sur l'étiquette. Avec le respect y récemment les cas des "scandales de dopage internationaux" avec les athlètes de haute qualification acceptant un tel DD et essayant de prouver la non-participation dans l'acceptation consciente de dopes, mais le plus souvent, malheureusement, sont devenus fréquents sans succès. De cela il suit cette disponibilité de la conclusion de l'efficacité réelle de DD et le certificat antidoping pour chaque série spécifique de médecine est la condition absolument nécessaire afin que le docteur puisse le recommander et appliquer l'athlète. Les docteurs, les entraîneurs, les fonctionnaires sportifs et les athlètes doivent s'en souvenir.

Tout DD d'une orientation sportive peut être divisé sur le mono - et la multicomposante. L'identification d'un rôle de connexions différentes dans un métabolisme et une énergie en exécutant des loadings de caractère différent et au cours de restauration après eux permis des spécialistes dans la nourriture sportive pour se développer dans les additifs monocomposants différents commençants quel effet est le plus facilement contrôlé et régulé par un rapport "la dose/effet". La caractéristique comparative de quelques additifs alimentaires monocomposants à la nourriture sportive est présentée dans la table 2.26.

Les composantes cependant simples comme une partie de monoadditifs ne fournissent pas le plus souvent le haut niveau de l'effet nécessaire dans cette connexion ils devraient être combinés pour l'adjonction réciproque et le renforcement d'action (synergysm). L'effet final atteint forme en même temps "le vecteur" d'action du DD multicomposant correspondant. L'utilisation de structures différentes, mais bien équilibrées agissant sur un vecteur fournit le niveau comparable d'effet final.

Par exemple, l'accumulation de volume de muscle peut être atteinte en raison de l'utilisation de complexes d'acide aminé, hydrolyzates des blancs différents (l'œuf, le soja, le petit lait, la viande claire d'une dinde), les facteurs anabolisants et les hormones. Chacune de ces directions d'effet d'additifs alimentaires définira aussi un vecteur particulier d'application (la caractéristique sommaire est présentée dans l'étiquette. 2.27).

Car la manifestation de DD complexe de plusieurs vecteurs d'action est notée, en règle générale, qui crée une gamme de leur activité biologique. L'analyse de spectacles d'application que les additifs alimentaires à la nourriture sportive peuvent rendre l'action tant assez étroite, que la plus large sur un organisme. DD de Laboratoire Universel, Avantageux, BSN, "Biomedica Foscama", EAS, San, TwinLab, MuscIeTech, la Nutrition Optimale peut être portée au nombre du plus universel.

En Russie le chef de produits de haute qualité a admis l'Usine de ligne de santé (Moscou), DD de cette ligne a montré la présence de l'effet ergogenny exprimé et l'augmentation d'aptitude aux athlètes de différentes spécialisations. En Ukraine dans une portée de DD de rendez-vous sportif les lignes de Vansiton sont dans l'avance (le producteur LLC Delmas (Kiev) et "Energomaks" (LLC Biotek, Kiev).

Maintenant il est estimé que les produits de BSN sont le moins contrefait. Sur un prix/qualité de rapport DD les plus optimaux de cette société sont THERMONEX, NON, MASSE DE LA CELLULE, SYNTHA-6, VRAIE MASSE, LDP la Protéine de Dessert Maigre.

Les docteurs, les entraîneurs et les athlètes doivent exiger les documents qui confirment officiellement l'efficacité réelle de DD, le certificat antidoping, le certificat de conformité et d'autres documents permettants selon la législation de l'Ukraine. Les caractéristiques de plus de quelques DD qui ne contiennent pas des composantes de dopage quelle efficacité d'application dans le sport est scientifiquement prouvée sont fournies.