Vitamines dans le sport (révision scientifique)

Les vitamines – les composés organiques importants qui régulent des processus d'un métabolisme, une synthèse d'énergie, la conduction de nerf préviennent la destruction de cellules. Il y a une séparation fondamentale de vitamines sur liposoluble et d'eau et soluble.

A, D, E, K appartiennent aux vitamines liposoluble. L'organisme est disposé à accumuler des vitamines liposoluble donc leur réception excessive peut être toxique.

Les vitamines d'eau et solubles sont des vitamines de groupe B et de vitamine C. La réception excessive de ces vitamines n'est pas aussi dangereuse qu'ils peuvent être enlevés avec l'urine, derrière une exception (par exemple, la vitamine B6 à un surdosage peut provoquer la blessure de nerfs périphériques).

En général, malgré le fait que pendant les recherches l'influence positive de vitamines séparées sur la santé de la personne a été prouvée (par exemple, la vitamine E, Niacinum, folic l'acide, la vitamine C etc.), les propriétés ont été enregistrées seulement à peu d'eux.

Néanmoins, quelques vitamines aident à réduire des dommages s'oxydant et par cela pour améliorer l'adaptation aux entraînements (les vitamines E, C) et/ou soutenir le système immunitaire dans l'état normal aux tensions d'exercice levées. Théoriquement, il doit aider des athlètes à remettre des entraînements mieux intensifs et comme le résultat d'améliorer des indicateurs sportifs.

D'autres vitamines représentent la petite utilité ergogenny pour les athlètes avec le régime normal saturé avec tous les aliments nécessaires. Comme l'analyse d'une livraison de beaucoup d'athlètes a montré un inconvénient de vitamines et de calories dans leur ration, beaucoup d'experts recommandent la réception quotidienne de multivitamines et/ou la réception d'albumineux et d'additif d'hydrate de carbone directement après l'entraînement.

Dans l'article récemment publié dans le magazine de l'association médicale américaine la référence de la réception quotidienne de médicaments de multivitamine dans un dosage bas a été exposée.

Les déclarations que la réception de compléments de vitamine ne porte pas l'avantage pour les athlètes et/ou qui pour le spécialiste dans une livraison sportive est non éthique pour recommander la réception quotidienne de certaines vitamines, n'ayez sous eux-mêmes aucune raison et ne sont pas confirmés par les publications scientifiques modernes. Il concerne comme les références sur la réception de médicaments de multivitamine et concernant les vitamines séparées : Niacinum qui aide à élargir le niveau de lipoproteins de haute densité et réduire le risque de maladies du cœur ; la vitamine E qui est un antioxydant ; la vitamine D qui soutient la fonction de musculoskeletal ; la vitamine C qui exerce l'impact positif sur le système immunitaire. N'oubliez pas prennent la Vitamine B12 pour de meilleurs résultats.

Informations générales sur les vitamines

La personne doit recevoir pas moins de 40 substances avec une nutrition. Ils peuvent être divisés en sources d'énergie (les hydrates de carbone, les graisses et les protéines), les acides aminés remplaçables et irremplaçables (l'écureuil), les acides gras irremplaçables (les graisses) et aussi les substances minérales (en incluant des substances de trace) et les vitamines (l'eau - et liposoluble) (Shilsetal., 1999).

Les vitamines, en dépit d'une variété de leur structure chimique, peuvent être définies comme les substances organiques quelles petites quantités doivent arriver de l'extérieur comme dans un corps humain ils ou ne sont pas synthétisées du tout, ou le taux de leur synthèse (par exemple, la formation d'acide nicotinic d'un tryptophan) c'est insuffisant. Dans la plupart des cas exactement la nutrition est une source de vitamines ; l'exception fait la vitamine D qui est synthétisée dans un organisme sous l'influence de radiation ultraviolette. La définition donnée distingue des vitamines des substances de trace — les composantes inorganiques d'une nutrition (qui sont nécessaires pour un organisme en petites quantités aussi) et des acides aminés irremplaçables qu'elle est exigée beaucoup plus. Nous appelons des vitamines seulement ces substances organiques dont les mammifères ont besoin. Le même qui sont nécessaires seulement pour la hauteur de corps de micro-organismes et de cellules dans la culture est désigné comme les facteurs de hauteur de corps (pour éviter le rendez-vous déraisonnable à leur personne comme les vitamines). Si la même vitamine existe dans plusieurs formes chimiques (par exemple, un pyridoxine, pyridoxamine) ou dans la forme du précurseur (par exemple, Carotinum pour la vitamine A), de tels analogues appellent quelquefois vitamer.

Bien que les vitamines diffèrent fortement sur la structure et la fonction, quelques provisions générales sont applicables à eux. Les réserves de vitamines B d'eau et solubles un organisme est petit et demande donc le remplissage fréquent. Les vitamines de Liposoluble peuvent s'accumuler dans les tissus dans les très grands nombres et peuvent avoir donc la beaucoup plus grande toxicité. Beaucoup de vitamines gagnent l'activité biologique seulement après les transformations chimiques dans un organisme. Une série de vitamines d'eau et solubles s'attache aussi à purine ou pirimidinovy nucleotides (Riboflavinum, nicotinic l'acide) sont activés par phosphorylation (Thiaminum, Riboflavinum, nicotinic l'acide, un pyridoxine). Les vitamines d'eau et solubles servent d'habitude de coenzymes alors qu'au moins deux vitamines liposoluble, A et D, travaillent comme les hormones, étant attachées dans les tissus prévus aux récepteurs intracellulaires.

Besoin pour les vitamines. Normes de consommation.

Dans beaucoup de pays la compétence scientifique de besoins de la population pour l'alimentation différente est périodiquement réalisée. Au lieu des règlements d'exigence quotidienne (RDA) a publié depuis 1941 le Département de la denrée alimentaire et la nourriture de Conseil de Recherche national (l'académie nationale de Sciences des Etats-Unis) avec la participation active du Ministère de la Santé du Canada publie les normes de consommation (DRI) en incluant plusieurs nouveaux indicateurs qui permet de planifier et estimer la nourriture des gens en bonne santé maintenant. En plus d'un règlement de normes d'exigence quotidiennes de consommation a inclus trois nouveaux indicateurs : rapprochez-vous de l'exigence quotidienne (AI), la consommation journalière maximum (UL) et l'exigence quotidienne moyenne (l'OREILLE) (Yates et autres, 1998).

Le département de la denrée alimentaire et de la nourriture exécute le projet à long terme sur l'expansion d'une gamme de recommandations quantitatives. Le projet inclut une évaluation d'impact des deux aliments et d'autres composantes de nourriture sur la santé de la population. En même temps pas seulement les quantités nécessaires pour la prévention de conditions classiques de déficit sont enquêtées, mais aussi la communication de consommation de ceux-ci ou de ces composantes de nourriture avec le risque de maladies chroniques est considérée.

Les recommandations modernes pour les hommes et les femmes de différent âge sont résumées dans l'étiquette. du XIII.1 — XIII.3. Dans l'étiquette. XIII. 1 encore pas les règlements reconsidérés d'exigence quotidienne (RDA) pour quelques composantes de nourriture sont donnés. L'étiquette. XIII.2 contient les dernières normes de consommation (DRI) dans lequel la séparation de la population dans les groupes d'âge a changé un peu. Enfin, dans l'étiquette. Les grandeurs de XIII.3 de la consommation journalière maximum sont spécifiées. Un règlement d'exigence quotidienne de cela ou cette substance est le déficit de prévenant de consommation journalière de substance à 97 — 98 % de la population. Aussi l'encore plus petite que consommation ne provoque pas sûrement le déficit bien que le risque lointain des dernières augmentations de la proportion au niveau d'infériorité d'un régime.

La consommation au niveau de règlements d'exigence quotidienne ou d'exigence quotidienne approximative ne peut pas toujours compenser le déficit qui est survenu par suite de la malnutrition ou d'une maladie. Comme les normes de consommation fournie sont basées ici sur les données obtenues aux Etats-Unis et au Canada eux il est impossible de s'étendre aux pays où à cause des traits de nourriture et de douane locale bioavailability de ceux-ci ou ces substances peut être d'autre.

L'exigence quotidienne maximum est un niveau de consommation qui ne provoque pas probablement l'augmentation du risque d'effets secondaires dans la majorité de la population. Cet indicateur a acheté la valeur dans la connexion avec une expansion dans la consommation de la denrée alimentaire enrichie et des suppléments nutritionnels biologiquement actifs.

Le département de la denrée alimentaire et de la nourriture, en finissant l'examen scientifique de chaque groupe de substances, de la denrée alimentaire, les médecines et la cosmétique, régule le marquage des vitamines et des substances minérales étant mises en vente comme une partie de denrée alimentaire ou de médecines. La loi sur le marquage de denrée alimentaire de 1990 (qui durent l'édition est publiée dans "Le soldat fédéral" au début de 1993) oblige pour spécifier sur tous les packagings de denrée alimentaire leur structure dans les grandeurs d'exigence quotidienne et aussi fournir des renseignements sur leur application en cas de ceux-ci ou ces maladies. FDA contrôle complètement la composition seulement de ces suppléments nutritionnels qui sont destinés pour les enfants plus jeunes que 12 ans et aussi pour les femmes enceintes et les femmes mangeantes. Aussi le marquage standard que permette au consommateur le plus de déterminer quelle partie de besoin quotidien pour cela ou cette substance est couverte par cette quantité de denrée alimentaire.

L'utilisation de vitamines et les composantes de nourriture pour le traitement de maladies sont contrôlées par FDA et les médecines contenant ces substances sont considérées ou comme la denrée alimentaire pour les régimes spéciaux (en incluant des suppléments nutritionnels) ou comme les médecines (la nonprescription et libérées selon la recette), selon le but de médecine et les buts indiqués de son utilisation. La denrée alimentaire utilisée dans les buts médicaux, par exemple les solutions pour une nutrition parenteral et des mélanges nutritifs estime sur la sécurité et l'efficacité. Vérifiez de la même façon les médecines OTC contenant des vitamines et des substances minérales.

Les suppléments nutritionnels utilisent plus de 50 % de résidents des Etats-Unis (Le rapport de la Commission sur les Étiquettes de Complément Alimentaires, 1997). Le plus souvent de tels additifs contiennent des vitamines et des substances minérales ; les suppléments nutritionnels semblables consomment 47 % de la population des Etats-Unis (le 1994 d'USDA — l'Enquête Continue de 1996 de Consommations de Nourriture par les Individus, 1999). Le grand intérêt montré aux suppléments nutritionnels par les consommateurs et les vendeurs force le Congrès des Etats-Unis à contrer le règlement dans cette région. FDA essayait à plusieurs reprises de contrôler l'activité et la composition des suppléments nutritionnels vendus, mais la chaque fois le Congrès des Etats-Unis en a interféré.

La loi sur les suppléments nutritionnels a mené à la réduction essentielle de règlement de vente et du fait de faire de la publicité de suppléments nutritionnels (La basse et Young, 1996). Cette loi développe une interprétation du concept "les suppléments nutritionnels" en incluant des vitamines et des substances minérales et leur impose des exigences, générales pour toute la denrée alimentaire. Ainsi seulement l'innocuité de denrée alimentaire en cas de la méthode pour l'application spécifiée sur l'étiquette est garantie ou dans les conditions ordinaires. La responsabilité de cela est née par le producteur. Ainsi la réglementation la fonction de FDA concernant les suppléments nutritionnels a changé de la vérification préliminaire avant la surveillance simple de sécurité d'utilisation (hl. 3).

Portée de vitamines et de substances minérales.

Les millions de résidents des Etats-Unis consomment régulièrement des vitamines B les quantités excédant beaucoup recommandé. Une des raisons de cela est la confiance fausse que les compléments de vitamine donnent des forces supplémentaires et améliorent la santé. Un tel traitement de soi est répandu très largement et il a besoin d'être considéré en cas de la collection de l'anamnèse.

Les compléments de vitamine sont montrés dans tous cas permettant de supposer la disponibilité d'avitaminose qui peut être une conséquence de nourriture insuffisante, des violations d'absorption, les exigences augmentées ou désordres du métabolisme congénitaux (La position de l'Association Diététique américaine, 1996). En pratique les raisons indiquées coexistent quelquefois (puisque c'est caractéristique, par exemple, des patients avec l'alcoolisme à qui la malnutrition est combinée avec la violation d'absorption). Le patient, c'est depuis longtemps étant sur une nutrition parenteral, il est absolument nécessaire d'ajouter des vitamines B les solutions nutritives. Malheureusement, la quantité des médecines de polyvitamine parenteral publiées aux Etats-Unis n'est pas assez pour la satisfaction de demandes de clinique.

Bien que l'avitaminose sérieuse provoquée par la malnutrition soit observée généralement dans les pays en développement, mais se sépare les cas brillants d'avitaminose se rencontrent aussi aux Etats-Unis. Le gouvernement américain estime périodiquement la consommation de vitamines par la population. La consommation moyenne d'une série des vitamines importantes (la vitamine A, la thiamine, Riboflavinum, nicotinic et les acides ascorbiques) excède des normes d'exigence quotidienne. Cependant parmi les plus pauvres segments de la population (surtout assez âgé et les représentants de minorités ethniques) le risque d'un avitaminos, surtout Et oui Avec, peut être très appréciable.

Certaines personnes reçoivent peu de vitamines parce que les régimes d'amateur d'utilisation, par suite des penchants digestifs spéciaux ou du manque d'appétit. Le manque de vitamine peut survenir aux gens utilisant un régime de calorie basse et aussi aux personnes âgées, undereating par suite des raisons économiques et sociales. Et d'autre alimentation peut mener à un manque de vitamine aussi un alcoolisme.

À beaucoup d'états pathologiques (par exemple, les maladies d'un foie, cholic les voies, un pancréas, la diarrhée chronique, un thyrotoxicosis, l'anémie B12-rare, un sprue et aussi après s'être appliquée d'anastomosis interintestinal) l'absorption de vitamines est cassée. En plus les agents antimicrobiens changeant la microflore intestinale réduisent inévitablement la sécurité d'un organisme avec la vitamine K et biotin qui sont synthétisés par les bactéries de CONARD.

Le régime peut être incomplet en montant le besoin pour les vitamines. Donc la réception de quelques médecines change le besoin pour les vitamines : Trimethoprimum, par exemple, interfère d'un métabolisme d'acide folic (les Œufs de poisson, 1981). Le besoin pour les vitamines augmente aussi en montant l'échange principal thyrotoxicosis, la fièvre ou d'autres états avec le catabolisme levé.

Enfin, les cas quand le besoin augmenté pour les vitamines est attaché aux défauts génétiques sont enregistrés encore plus souvent. D'habitude c'est le résultat de changement de structure d'enzyme pour laquelle la vitamine sert d'un cofactor et des dépressions d'affinité d'enzyme à un cofactor (Scriver, 1973).

Le besoin pour les composantes séparées d'une nutrition peut changer selon un stade et une gravité de maladies différentes qui demandent quelquefois l'utilisation médicale de vitamines. Après que la réception de convalescence de ces vitamines est arrêtée.

D'une interruption de la réception de Polyvitamine

Lors du traitement de maladies inflammatoires chroniques et de la diminution dans l'immunité, par exemple, il est possible de prescrire ultrahaut (10 — 15 g/days) des doses de vitamine C. Cependant, de tels dosages devraient être appliqués pas plus longuement que le mois — autrement l'organisme s'adaptera à de telles hautes doses d'acide ascorbique et l'enlèvera juste avec l'urine. En général, toute vitamine à l'introduction répétée à un organisme montre l'activité maximum dans le mois et ensuite ses diminutions d'efficacité. Donc après la réception de Polyvitaminums il est nécessaire de prendre une pause mensuelle ; alors il est possible de reprendre leur réception depuis un mois.

Il est encore mieux d'alterner des cours de réception de vitamines différentes sur les mois. Par exemple, dans le but de monter des mégadoses de capacité de travail musclées de telles vitamines qu'E, C, B15, B5 peut être appliqué. Il est le plus expédient pour conduire un cours mensuel de vitamine C de traitement, ensuite dans le mois pour accepter de hautes doses de vitamine E, ensuite un taux mensuel de vitamine B5 — et répéter tout au début. Donc vous tirerez l'avantage maximum de la thérapie de mégavitamine aux contributions de matière minimales.