Vitamines et vitamine comme les obligations

Les vitamines sont nécessaires pour le cours normal de beaucoup de processus du métabolisme (en incluant, pour la digestion d'alimentation) et aussi pour la hauteur de corps et la restauration de tissus de corps et de cellules. En venant à un organisme en petites quantités, ils participent à un métabolisme et régulent beaucoup de réactions physiologiques et biochimiques. La grande majorité de vitamines n'est pas synthétisée dans un organisme et arrive avec les produits d'origine d'animal et d'usine.

À un inconvénient de vitamines la condition de hypovitaminosis qui est caractérisé par les symptômes généraux suivants se développe : détérioration dans la santé, fatigability rapide, la dépression de capacité de travail et les réactions protectrices d'un organisme. Sont les causes de hypovitaminosis le besoin augmenté pour les vitamines (provoqué par le haut entraînement et les charges compétitives, les traits de conditions climatiques et d'une condition d'un organisme) ; leurs contenus insuffisants dans la nourriture pendant la période d'hiver et printanière ; sélection insuffisante de produits dans un régime ; traitement mal culinaire d'une nutrition ; le dérangement de vitamine échange dans un organisme, etc.

Lors de l'entrée d'excès de vitamines B un organisme la condition d'un hypervitaminosis auquel, avec un certain nombre de symptômes généraux, le niveau de diminutions de capacité de travail physiques se développe. Il se produit généralement lors de l'utilisation excessive de médicaments de vitamine synthétiques (surtout Et oui E).

Le problème de soi-disant états de hypovitaminic, c-à-d les dérangements cachés quelles raisons sont différentes est urgent maintenant. L'apparition de hypovitaminoses peut avoir endo - et un parentage exogenous.

Raisons d'Endogenic : entrée insuffisante de vitamines C une nutrition — par suite du choix faux de produits, une livraison monotone, la cuisine fausse, le long stockage de produits.

Raisons d'Exogenous : a) le besoin augmenté pour le résultat de vitamines B de certains états physiologiques (grossesse, allaitement maternel de l'enfant, travail dur physique, température ambiante haute ou basse, maladies infectieuses, une nocivité chimique dans les conditions de production, etc.) ; dérangement de b) d'une absorption de vitamines B étendue digestive.

Les vitamines sont divisées en deux groupes : d'eau et soluble et liposoluble ; allouez aussi groupent la vitamine comme les obligations.

Vitamines d'eau et solubles — acide ascorbique, Rutin, Thiamin, Riboflavine, un pyridoxine, Niacin, nicotinic acide, cyancobalamin, Folacinum, folic acide, pantothenic acide, un biotin.

Vitamines de Liposoluble — Et, D, E et À.

Obligations de Vitaminopodobny — un choline, un inosite, lipoic acide, orotovy acide, ïàíãàìàò un calcium, un carnitine.

Acide ascorbique (vitamine C)

Exécute des fonctions diverses dans un organisme : participe aux processus de réduction de l'oxydation ; fournit la formation d'un collagen ; la durabilité d'augmentations de murs de vaisseaux sanguins (qui est très important pour la prophylaxie d'un atherosclerosis) ; fonctions d'influences de systèmes nerveux et endocrines, un foie ; régule l'échange de cholesterin ; promeut l'assimilation par un organisme de protéines, fer et une série de vitamines ; rapidité d'augmentations d'un organisme aux influences externes et aux infections ; stimule neogenesis et guérison de tissus.

La Vitamine C est attachée immédiatement au métabolisme de protéine — avec les structures collagenic d'un organisme ; stimule la formation d'un procollagen de fibroblasts et de sa transition à un collagen ; joue un rôle important dans l'entretien de l'état normal de murs de capillaires et de conservation de leur elastance. À son inconvénient la fragilité augmentée de capillaires et de prédilection aux hémorragies est observée.

Le niveau suffisant d'acide ascorbique dans un organisme promeut la plus pleine création le glikogenovykh de valeurs d'un foie et augmente sa fonction antitoxique.

Le haut contenu d'acide ascorbique et le haut besoin pour lui sont caractéristiques du système endocrine (un corps pituitaire, un hypothalamus, des glandes surrénales).

La Vitamine C a l'effet significatif sur une réactivité d'un organisme et de ses mécanismes protecteurs, augmente la résilience aux facteurs défavorables de l'environnement externe, a la propriété d'augmenter l'activité phagocytal de leucocytes — donc aux maladies différentes élargissent sa consommation.

La Vitamine C n'est pas synthétisée dans un corps humain et doit arriver avec la nutrition tous les jours.

Le besoin pour l'acide ascorbique est élargi au cours des entraînements et des compétitions, à la pression neuroemotional et aussi dans les conditions de climat glacial et chaud.

Le besoin quotidien pour l'acide ascorbique de la personne ordinaire — 70 mgs.

Le besoin quotidien de l'athlète fait : pendant les entraînements ordinaires — 150 — 200 mgs ; pendant les compétitions et dans les 2 suivants — 3 jours — 200 — 300 mgs.

Les sources principales de vitamine C sont des légumes, des légumes et un fruit.

Contenu de vitamine C dans les légumes différents et le fruit (dans le mg sur 100 g d'un produit) : un dogrose a séché — 1200, cassis — 200, un chou-fleur — 70, les épinards — 55, un chou blanc — 50, une oseille — 43, les citrons — 40, les oignons verts, les mandarines — sur 30, un radis de jardin — 25.

Les facteurs faisant sauter la vitamine C :

1) la haute température (inactive l'acide ascorbique) ;

2) oxydation par son oxygène (lors du stockage faux et cuisinant) ;

3) influence d'alcalis ;

4) son oxydation au contact à la marchandise faite du fer ou du cuivre (l'aluminium n'oxyde pas la vitamine C parce qu'a Membranula d'oxyde) ;

5) enzyme d'un askorbinaz, contenu dans tous les produits d'origine d'équipement (sauf un citron, un Suédois, un navet).

La meilleure conservation de vitamine C est promue par la réaction acide d'un produit, Saccharum, Amylum.

Comme les sources supplémentaires de vitamine C on recommande d'appliquer le fruit et le jus à légumes et aussi les injections spéciales et les bouillons préparés du plus riche avec cette vitamine de produits naturels.

Contenu de vitamine C dans le fruit et la baie et le jus à légumes (dans le mg sur 100 g d'un produit) : dans le cassis pressent 86, le pamplemousse et l'orange — 40, la fraise — 34, la mandarine — 25, la tomate — 10, la pomme — 2. Le jus d'abricot et de carotte est riche avec Carotinum.

Bouillon de dogrose. 15 g de fruits secs de dogrose (une dose quotidienne sur une personne), partez au lavage dans l'eau froide, pétrissez, remplissez avec 1 verre d'eau cuite à l'eau et de furoncle dans la marchandise émaillée ou en aluminium dans les 10 minutes à la couverture fermée. Alors le bouillon tire 3 — 4 h (il est possible de partir pour infuser sur toute la nuit) dans la marchandise bien fermée pénètrent alors par la gaze installée plusieurs couches et boisson sur 1 verre par jour.

Contenu de vitamine C dans 1 verre de bouillon — environ 100 mgs. Pour le goût il est possible d'ajouter du jus de canneberge ou Saccharum. Il est nécessaire de conserver l'injection pas plus que 2 jours. Lors de l'utilisation d'une peau de dogrose la dose quotidienne diminue deux fois.

Injection d'aiguilles. 30 g des aiguilles coniféres qui sont juste séparées des branches (une dose quotidienne sur une personne), partez au lavage dans l'eau froide, écrasez un couteau ou un sechka et remplissez avec l'eau cuite à l'eau refroidite dans le rapport 1:3 dans le de bois, le de verre, l'argile ou la marchandise en aluminium et insistez pendant 2 — 3 h. Après que cette injection est filtrée par une gaze ou un coton et défendue pendant 6 — 7 h. Alors le liquide est soigneusement fusionné, en l'exemptant du dépôt contenant des substances goudronneuses. Boisson sur 1 verre par jour.

Contenu de vitamine C dans 1 verre d'injection — 40 — 50 mgs. Pour l'amélioration de goûts il est possible d'y ajouter la boisson de canneberge ou d'autres boissons. Il est possible de conserver l'injection dans l'endroit frais obscurci plus aucuns jours. Pour la meilleure conservation on recommande d'y ajouter de l'acide citrique, chlorhydrique ou acétique (au rythme 5 — 6 g sur 1 l).

Pour la préparation d'injection il est possible de préparer des branches d'aiguilles à l'urgence — sur la condition de leur stockage sous la neige pas plus que 2 mois.

La vitamine P (Rutinum et d'autre bioflavonoids)

Fournit principalement l'état normal de murs de capillaires. Ensemble avec la vitamine C participe aux processus de réduction de l'oxydation ; contient dans les mêmes produits. Exigence quotidienne environ 50 % de besoin pour la vitamine C.

Contenu de vitamine P dans la nourriture (dans le mg sur 100 g d'un produit) : une cendre de montagne noire-fruited — 2000, cassis — 1000, dogrose — 680, oranges et citrons — 500, airelle rouge 320 — 600, une canneberge — 240 — 330, cerise — 280, Fragaria — 150 — 172, prune 110 — 300, raisins — 290 — 430, carottes — 50 — 100, apples-10-70

Vitamine B1 (Thiaminum)

Est très important pour le fonctionnement correct des systèmes nerveux centraux et peripheric. À ses hydrates de carbone d'inconvénient pas brûlent complètement complètement qui mène à l'accumulation dans un organisme d'acides de lait et de pyrogrape. Thiaminum participe aux échanges albumineux, gras et minéraux ; joue un rôle important dans le métabolisme d'hydrate de carbone.

À l'irritabilité hypovitaminosis, les douleurs dans le cœur, bystry fatigability, la détérioration dans l'attention, la délicatesse musclée, une perte d'appétit, les constipations sont observées. Dans ces cas dans l'urine pyruvic l'acide apparaît.

Le besoin augmenté pour la vitamine B, devient perceptible lors des entraînements intensifs, par la préparation pour les compétitions dans les conditions de températures hautes ou basses et aussi à un effort psychologique excessif.

La vitamine B1, stimule la capacité de travail. Sa réception supplémentaire permet de transférer des charges de formation appréciables plus faciles. Une dose quotidienne de vitamine B1 pour les athlètes — 0,7 mgs sur 1000 kilocalories d'une ration. L'effet stimulant de vitamine B1 n'est pas montré à une dose simple — seulement lors de l'utilisation systématique et prolongée.

Les sources principales de vitamine B1 — produits à légumes. Surtout il y a beaucoup de cela dans une couverture de grains de céréales différentes donc on recommande aux athlètes d'utiliser du pain de la farine grossière. Une quantité significative de vitamine B contient aussi dans les noix, l'haricot blanc, les pois, l'avoine et le grain de sarrasin, dans le porc, un foie, les reins ; mais le plus - dans la levure de bière.

Contenu de vitamine B1 dans la nourriture (dans le mg sur 100 g d'un produit) : levure sèche — 5,0, bière de levure — 2,0, pois 0,81, noix une cacahuète — 0,74, haricot blanc — 0,50, graviers — 0,39, sarrasin — 0,43, bœuf de reins — 0,39, porc de reins 0,29, noix — 0,38, un foie — 0,30, pain blanc 0,21, viande (bœuf) - 0,06.

Vitamine B2 (Riboflavinum)

Joue un rôle important dans les processus d'oxydation biologique et la formation d'énergie, hemopoiesis les processus ; participe à la formation de violet visuel, en protégeant une rétine de l'impact d'excès de radiation ultraviolette.

Le besoin quotidien pour Riboflavinum fait 0,8 mgs sur 1000 kilocalories.

L'entretien de Riboflavinum dans la nourriture (dans le mg sur 100 g d'un produit) : produits laitiers et laitiers — 0,19 — 0,55, viande 0,15 — 0,25, poisson — 0,1, œufs — 0,8, un foie — 3,96 — 4,66, sarrasin et grain d'avoine — 0,14 — 0,24, pain — 0,12 — 0,3.

Vitamine B6 (pyridoxine)

Joue un rôle important dans les processus d'échange intermédiaire d'acides aminés : transamination, decarboxylation, peresulfirovaniye. C'est nécessaire pour la transformation d'acide linolic dans arachidonic, pour la formation de vitamine RR d'un tryptophan. Participe à la formation d'une hémoglobine, la division d'un glycogen, la synthèse d'amines biogenic (un serotonin, Histaminum) et d'autres agents biologiquement actifs.

Le besoin quotidien pour la vitamine B6 fait 5 — 10 mgs. À l'augmentation de contenu de protéine le besoin pour un pyridoxine augmente dans une ration.

L'entretien d'un pyridoxine dans la nourriture (dans le mg sur 100 g d'un produit) : la levure les estaminets secs - 4,0 — 5,7, la viande - 0,22 — 0,35, le poisson - 0,35, les œufs 0,12, bean-0,15-0,44, les bananes - 0,4, les pommes de terre — 0,15, le lait et le pain — est inférieure que 0,4 mgs de % :

Vitamine RR (Niacinum)

Fournit des processus d'éducation de pouvoir, participant aux réactions de réduction de l'oxydation importantes. Prend part aussi au fonctionnement du système nerveux central, hemopoiesis les processus ; a l'effet sur le système cardiovasculaire (en particulier, vasodilating).

La vitamine RR est partiellement formée dans un organisme d'un tryptophan (l'équivalent niatsinovy rend 60 mgs d'acide aminé sur je le mg de vitamine). Cette source de Niacinum doit être considérée à l'évaluation de denrée alimentaire. Contient dans les produits tant d'un animal que d'une origine d'équipement. Dans les récoltes de grain Niacinum, aussi aussi bien que Thiaminum, contient principalement dans les couvertures externes de grains. Donc l'entretien de Niacinum de la farine de blé de papier peint est du pain de pair à 3,5 mgs de %, de la farine de blé de la première qualité — 0,7 mgs de %.

Besoin quotidien d'athlètes pour Niacinum — 28 — 42 mgs. Le besoin pour Niacinum est élargi lors d'une livraison basse et albumineuse, les tensions d'exercice intensives.

L'entretien de Niacinum dans la nourriture (dans le mg sur 100 g d'un produit) : la volaille — 6 — 8, le mouton — 5,8, le bœuf — 4, un foie — 15 — 16, le poisson — 3, sèche la levure de bière — 40, les champignons séchés — à 60, les croupes — 1,5 — 4,0.

Vitamine B12

L'importance majeure de vitamine B12 se compose à son action antianémique. Il participe aux réactions de transmethylation et est nécessaire pour la synthèse et la désintégration d'un certain nombre d'acides aminés, la formation de purin, pyrimidines et acides nucleinic, synthèse de blanc, oxydation d'acides gras avec le nombre impair d'atomes ; a des propriétés lipotropny. Contient principalement dans les produits d'origine animale. Vous pouvez acheter - Vitamine B12 cyanocobalamin l'injection.

Le besoin quotidien d'athlètes pour la vitamine B12 fait 0.004 — 0.01 mgs.

Contenu de vitamine B12 dans la nourriture (dans mkg sur 100 g d'un produit) : foie de bœuf — 50 — 130, foie de morue — 40, une morue - 10, bœuf - 2-8, porc - 0,1 — 5, fromage — 1,4-3,6.

Vitamine B9 (folic acide)

La valeur physiologique d'acide folic se compose à sa participation dans le processus de formation de sang qui est réalisé dans l'action réciproque avec la vitamine B12. Folatsin participe à la synthèse le purinovykh et le pirimidin des bases, nucleinic les acides et le blanc ; dans l'éducation il est bien soucié, l'adrénaline, creatine ; dans l'échange d'un certain nombre d'acides aminés ; dans l'utilisation de beaucoup de vitamines.

Le besoin quotidien d'athlètes pour le folatsena est égal à 0.6 — 0.4 mgs.

Les sources principales d'acide folic sont des légumes frais et des légumes ; des produits d'origine animale — un foie et des reins, un jaune d'œuf, un fromage.

L'entretien de folatsin dans la nourriture (dans mkg sur 100 g d'un produit) : une asperge — 83 — 142, épinards — 48 — 115, persil 38, chou — 15 — 30, pommes de terre — 8 — 20, carottes — 7 — 15, cassis — 6 — 18, raisins — 4, foie de bœuf — 290, fromage — 8 — 19, œuf — 4 — 8.

Vitamine B5 (pantothenic acide)

Participe à la mise en œuvre de tels processus biochimiques comme : oxydation et biosynthèse d'acides gras ; en oxydant dekarboksit un iro-vaniye de ketoacids ; synthèse d'acide jaune citron ; biosynthèse de stéroïdes ; graisses neutres, porphyrines ; synthèse d'acétylcholine et d'autres agents biologiquement actifs. Cette vitamine est trouvée pratiquement dans tous les produits d'un animal et d'un phytogenesis.

Le besoin quotidien d'athlètes pour l'acide pantothenic fait 15 — 20 mgs.

Contenu d'acide pantothenic dans la nourriture (dans le mg sur 100 g d'un produit) : un foie - 4,0 — 9,0, reins — 2,5-4,0, un jaune d'œuf — 2,7 — 7,0, viande — 0,5 — 1,5, pommes de terre — 0,32-0,65, tomates - 0,10-0,37, chou - 0,18-0,80, un sarrasin 2,6, avoine - 2,5.

La vitamine N (biotin)

Participe aux réactions de carboxylation et de transcarboxylation ; dans la synthèse de substrates d'un cycle de Krebs ; dans un ureapoiesis ; dans la synthèse d'acides gras et de protéine ; dans l'utilisation d'un glucose. Stimule aussi des processus de methylation et renforce l'action de Folacinum.

Le besoin quotidien d'athlètes pour un biotin fait environ 0.3 — 0.4 mgs.

Contenu de biotin dans la nourriture (dans le mg sur 100 g d'un produit) : un foie — 0,08 — 0,10, reins — 0,09 — 0,14, un jaune d'œuf - 0,056, soja, haricots — 0,06, pois verts — 0,05, seigle — 0,046, cacahuètes — 0,04, chou, pommes de terre — 0,001.

Dans une livraison d'athlètes parmi les vitamines A de vitamines liposoluble, E et sont les plus importants.

Vitamine A (Retinolum, Retinolum, retinoyevy acide, leurs Éthers)

Possède un large spectre d'activité : participe aux processus de photoréception (garantissant le crépuscule, la vision claire et en couleur) ; c'est nécessaire pour la formation et la hauteur de corps d'os d'une squelette, procréation de postérité, une différentiation d'un tissu épithélial, entretien du statut immunologic ; influences beaucoup de partis d'un métabolisme (inhibition d'un albuminolysis, stimulation d'oxydation d'acide pyruvic et d'acides gras non saturés, en garantissant la synthèse de graisse, etc.).

La Vitamine A vient à un organisme seulement avec les produits d'origine animale. L'huile de foie de la morue, un foie, les œufs, le lait, le beurre est surtout riche avec cela. Dans un organisme la vitamine A peut être synthétisée de provitamins — β-Carotinum, contenue dans de grands nombres dans les légumes et le fruit ayant la couleur jaune-rouge et trois autres carotenoids : α-Carotinum, γ-Carotinum et β-cryptoxanthine.......... En même temps 1 mg de vitamine A est équivalent à 2 mgs de β-Carotinum ((((((((((dissous dans la graisse ou dans la forme de médicament pharmaceutique), 12 mgs de β-Carotinum "digestif" et 24 mgs d'autres trois carotenoids.

Le besoin quotidien pour la vitamine A fait 2.5 — 4.0 mgs.

Contenu de vitamine A dans la nourriture (dans le mg sur 100 g d'un produit) : huile de foie de la morue — 19,0, foie de bœuf — 3,6, le lait de vache — 0,02, crème aigre de gros contenu de 20 % — 0,15, œuf — 0.35.

Vitamine E (tokoferola)

Interfère de l'oxydation perekisny de lipids nonsaturé, en fournissant ainsi l'intégrité de membranes cellulaires ; fonction d'influences de glandes endocrines sexuelles et autres, échange d'acides nucleinic et de protéines ; stimule des activités de muscles ; résistance d'augmentations d'un organisme à une hypoxie ; stimule phosphorylation de creatine et le fait d'accumuler d'un glycogen ; rend actif quelques enzymes ; promeut la digestion de graisses, vitamines A et.

Le besoin quotidien d'athlètes pour la vitamine E fait 40 mgs.

Contenu de tocopherol dans la nourriture (dans le mg sur 100 g d'un produit) : huile de tournesol — 50 — 75 ; haricot — 2,6 — 17,0, farine de blé — 2,6 mgs, graviers — 3,4, viande — 0,15, un foie - 1,28, beurre — 2,9, un jaune d'œuf — 2.

Vitamine D

Régule l'échange de calcium et de phosphore dans un organisme, en promouvant l'absorption et leur ajournement dans les os. Arrive dans un organisme avec les produits d'origine animale et il est partiellement formé par la synthèse endogène dans la peau sous l'influence de radiation ultraviolette.

Le règlement de consommation de vitamine D pour les athlètes n'est pas sans aucun doute établi. On considère qu'il est que dans les conditions d'insolation régulier et de la nourriture équilibrée le besoin d'un organisme d'athlètes adultes pour cela est satisfait. En même temps dans les cas d'utilisation des allocations de nourriture de haut hydrate de carbone disbalanced sur un rapport dans eux de calcium et de phosphore en cas du contenu insuffisant dans un régime de produits d'origine animale et aussi dans le besoin de garantir le processus de formation dans les conditions de Nord Lointain, la quantité supplémentaire de vitamine D — 400 — 1000 MOI au cours des jours est exigée. De jeunes athlètes ont besoin aussi de la consommation supplémentaire de vitamine D — 100-500 MOI tous les jours.

Contenu de vitamine D dans la nourriture (dans MOI sur 1 g d'un produit) : graisse d'un foie d'un thon — 10 000 — 50 000, graisse d'un foie du hareng Baltique — 250, œufs — 2 — 4, un foie (porc ou bœuf) — 0,2 — 2,0, lait — 0,01 — 0,20, beurre — 0,2 — 0,8.

Les plaisirs vitaminopodobny les connexions il est bien soucié qui exécute trois fonctions principales dans un organisme : facteur de lipotropny, un produit initial pour la formation d'acétylcholine et du donateur le metalnykh de groupes. Holin est formé dans un organisme de methionine. En cas de sa synthèse de défaut de phospholipids est cassé et il y a une infiltration grasse d'un foie.

Le besoin quotidien d'athlètes pour le holena fait 1000-2000 mgs ; il augmente dans les conditions de la température augmentée de l'environnement externe.

Inositol

Possède l'action lipotropny, en normalisant la fonction du système nerveux central, stimule la formation de sang et la croissance d'un organisme. Consommation journalière recommandée d'un inositol — 0,75 — 1,5 g.

Contenu d'un inositol dans la nourriture (dans le mg sur 100 g d'un produit) : blé de son — 100, germes de grains 0 700-900, oranges — 250, cœur — 60 — 200, cerveau — 200.

Acide de Lipoic. Intensifie la consommation de glucose et des tissus piruvat, stimule la synthèse d'un glycogen et d'une protéine. Contient dans beaucoup de produits à légumes ; ses nombres les plus grands sont trouvés dans la cage chlorolayers.

Besoin quotidien d'athlètes pour l'acide lipoic de 1-2 mgs.

Acide d'Orotovy

En intensifiant la synthèse d'acides nucleinic et de protéine, a l'effet anabolitichesky distinct ; stimule la croissance d'un organisme ; lève une capacité sokratitelny d'un myocardium ; stimule la formation de sang ; promeut la croissance et le développement de volume de muscle d'un organisme. L'effet anabolisant d'acide orotovy amplifie la vitamine B12, folic l'acide, un inositol.

Consommation journalière recommandée d'acide orotovy de 0,5 — 1,0 g.

Pangamat de calcium (vitamine B15)

Améliore la digestion de tissus d'oxygène, la résistance d'augmentations d'un organisme à une hypoxie, stimule la synthèse d'un glycogen et de kreatinfosfat dans les muscles squelettiques et un myocardium. Le metilnykh de groupes est une source labile, participe aux processus de transmethylation et a des propriétés lipotropny. Dans de grands nombres contient dans les graines d'usines, levure, un foie.

Taux quotidien standard de consommation d'un pangamat de calcium — 150 — 200 mgs.

Le contenu il est bien soucié dans la nourriture (dans le mg sur 100 g d'un produit) : œufs - 565, un foie — 632, fromage blanc — 73, fromage — 48, chou et pommes de terre — 28,

Carnitine (vitamine B)

Dans un organisme sa source la plus probable est de l'acide glyutaminovy. Le carnitine participe aux processus d'un transmethylation, est capable pour stimuler l'oxydation d'acides gras aux tensions d'exercice intensives.

La satisfaction de besoin d'athlètes pour les vitamines doit être réalisée tout d'abord au détriment de la nourriture naturelle.

Dans la nourriture naturelle les vitamines contiennent dans un type de complexes avec les substances différentes et sont mieux acquises par un organisme. Quelques vitamines sont facilement faites sauter lors du traitement culinaire et au cours de stockage. La Vitamine C qui est considérablement faite sauter pendant la cuisine et la suppression d'une nutrition est surtout instable. La Vitamine A et le carotène, au contraire, sont un peu faits sauter en cuisinant, mais perdent l'activité dans l'environnement acide. Vitamines Group B plus résistantes, que la vitamine C. Pour la meilleure conservation de vitamine C en faisant cuire une nutrition on recommande de nettoyer et couper des légumes et des légumes juste avant la préparation de plats. Il est nécessaire d'ajouter Acetum ou une saumure de choucroute aux salades et aux vinaigrettes (pour la création de l'environnement acide promouvant la conservation de vitamine C).

À la fin d'hiver et au printemps la quantité de vitamines B le fruit resté et les légumes diminuent considérablement. C'est pourquoi à ce temps il est surtout nécessaire d'aimer le contenu suffisant de vitamines B une livraison : pour inclure la choucroute, le légume et le jus de fruits, le bouillon d'un dogrose et d'une vitamine différente se concentre dans une ration.

À l'impossibilité de fournir l'entrée nécessaire de vitamines B un organisme au détriment des produits naturels.

la livraison et se concentre il est expédient pour s'appliquer la vitamine se concentre (dogrose l'injection, la levure, etc.) et aussi les complexes de vitamine dans lesquels les vitamines contiennent dans les rapports les plus optimaux, au contrôle médical obligatoire.

Car vitaminization de régimes dans les conditions spéciales utilisent des médicaments de vitamine synthétiques (l'acide ascorbique, Thiaminum, etc.) qui administrent dans la dose exigée dans une nutrition prête (les premiers cours, le thé, kissel, le lait, etc.) juste avant sa distribution.

Au début de processus éducatif et de formation il est nécessaire de fournir à une certaine saturation d'un organisme avec les vitamines. À cette fin on recommande aux athlètes d'accepter dans les 5 jours sur 2 — 3 dragees polyvitaminic et le vitaminnomineralnykh de médicaments ("Undevitum", "Dekamevit", "Glutamevit", "Aerovit", Supradin, "Oligovit" et ä ð).

Il est nécessaire d'accentuer encore une fois que l'utilisation indépendante incontrôlée de médicaments de vitamine synthétiques pas ne promeut pas seulement la capacité de travail montant, mais est aussi très dangereuse pour la santé. Quelques vitamines (par exemple Et, E) peuvent s'accumuler dans un organisme et à un surdosage pour provoquer des complications sérieuses.

En déterminant le besoin quotidien pour les vitamines principales il est nécessaire d'être guidé par la dépense d'énergie d'athlètes. Le calcul est recommandé d'être rendu sur chacun 1000 kilocalories : vitamine C — 35 mgs, B1 — 0,7 mgs, B2 — 0,8 mgs, mg PP1, vitamine E — 5 mgs, vitamine A — 2 mgs sur 3000 kilocalories, avec l'adjonction ultérieure sur 0,5 mgs sur chacun 1000 kilocalories (la dose maximum — pas plus que 4 mgs par jour).

Où toutes les vitamines se sont enfuies ?

Source N° 2 de dureté

Tous savent, la nutrition en bonne santé et pas est seulement comment important pour la formation d'une bonne figure, mais aussi en général pour la santé de la personne. Mais si vous y avez pensé, les produits quels nous utilisons sont comment utiles ? Le docteur de sciences médicales, le membre de conseil consultatif de Comité de Soins médicaux de la Douma d'État de la Fédération de Russie, le président de B AD Tatyana Pilat NPP aidera à nous découvrir la vérité : "En ce moment nous avons le dérangement omniprésent d'une livraison de Russes. Nous parlons de l'attente de bas-fonds, d'une mauvaise écologie, une haute mortalité, etc. Un de facteurs importants, selon QUI les données, est l'alimentation en bonne santé et impropre".

Raisons de hypovitaminosis

• 1. Refus de fruit et de légumes
• 2. Utilisation fréquente de fast-food
• 3. La ration monotone, l'incapacité et la réticence de faire cuire une nourriture de maison
• 4. L'utilisation de la nutrition en boîte, sublimée, congelée qui est cultivée pauvre sur beaucoup de composantes biologiquement actives
• 5. Manque d'un régime. D'habitude nous mangeons pas quand nous le voulons et quand une occasion apparaît.

Certainement, la plupart de culturistes estimeront que ces points ne leur concernent pas, le menu exactement spécialisé et le régime régulé sont une conduite de vie du culturiste moderne. Cependant l'utilité de produits que nous tous les jours l'utilisation levons de grands doutes.

Les substances utiles dans les produits deviennent des recherches de méthodes Moins analytiques chaque année permettait de conduire des épreuves comparatives pour le contenu dans la nourriture à légumes petite et les macrocellules. L'enfoncement de résultats. Par exemple, la quantité de fer dans les épinards de 100 ans - a rendu 157 mgs en arrière et d'ici à 2003 plus que par 70 fois diminués (à 3 mgs) ! Par les données et les Départements de l'Agriculture Américains (en Russie les recherches semblables n'ont pas été conduites) - le contenu de fer dans les pommes diminuées de 40 %, la vitamine C - pour 42 %. Remplir le taux quotidien standard de fer dans un organisme dans les 50èmes années du 19ème siècle devait manger une pomme d'une qualité "Antonovka" assez. Aujourd'hui la même concentration de substances utiles peut être reçue seulement de 3 pommes.

Le contenu bas de fer dans un corps humain est montré dans la fatigue et la faiblesse musclée. Manque de cet élément - le phénomène fréquent parmi les athlètes, surtout les végétariens. Les nutritionnistes conseillent pour son contrôle raisonnable pour utiliser de la viande, du pain d'agrume, de pommes et d'épinards. Comme nous voyons des exemples fournis, pas tous ces produits aideront vraiment à être stockés par le fer.

Le chou a perdu 84 % de calcium, 81 % de fer, 84 % de phosphore. Qu'est-ce qui dans cela est resté ? Seulement fibres de nourriture et vitamine C ! Dans le contenu de viande d'acides aminés diminués (par exemple, dans le bœuf de 68 %). Contenu de vitamine A dans la viande de poulet - pour 70 %.

En plus nous nous sommes habitués que les carottes sont riches avec le carotène, la viande - les macrocellules et le chou - en général, bien des vitamines. Il apparaît, cela pas absolument ainsi. Les tables que tous expliquent sont données ci-dessous.

Diminution de contenu de substances utiles dans les produits depuis les 30-40 ans derniers :

Dans le bœuf le contenu de Vitamine A a diminué de 99 %.

Dans la volaille de Vitamine A diminuée de 70 %.

Dans le chou de drap le contenu de Calcium a diminué de 85 %.

Dans le persil et le fenouil le contenu de Magnésium a diminué de 30 %.

Dans les apples Iron pour 40 %.

Dans une Vitamine C d'agrume pour 42 %.

Manque de substances utiles à la population de la Fédération de Russie :

Pour cent démographique de manque de vitamine

Vitamine C de 70 %

Vitamine A de 40 %

Vitamine B de 35 %

Sélénium de 95 %

TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE

Aujourd'hui pratiquement tous les produits avant de nous arriver sur une table, sont exposés au traitement technologique. Il mène à la perte de valeur de nutrition biologique. Pour un exemple simple nous donnerons des chiffres sur le jus de carotte. Carottes moyennes contiennent 1 mg d'acide nicotinic. Mais si nous en faisons la carotte a serré fraîchement du jus, cet indicateur diminuera à 0,12 mgs, Qui est l'extracteur de jus simple réduit la quantité de substances utiles de 10 fois ! Qu'alors répéter du traitement technologique de produits aux usines et aux entreprises ?

Mais le problème principal est enterré encore plus profondément, littéralement dans la terre. Depuis seulement environ 20 ans du sol et par suite de ce que et des usines, les minéraux nécessaires, tels que le zinc, le sélénium, le magnésium a disparu. Arrive souvent que les légumes et le fruit recueillent immature, vert et absolument inapproprié pour l'utilisation. Ils mûrissent en transportant et montent ensuite déjà dans les étagères de supermarchés. Bien que l'en bonne et due forme mûrissement de légumes et de fruit doit survenir dans la semaine dernière avant la récolte.

Avec la viande la situation est encore plus triste. Les animaux grandissent dans les conditions hypodynamia, les bourrent avec les antibiotiques et l'hormone de croissance qui peut mener aux conséquences irréparables. Demandez aux grand-pères avec quelle grandeur d'une jambe a tentée les messieurs de la fille dans le milieu du siècle dernier ? 37-38. Et maintenant ? La grandeur la plus populaire de chaussures féministes - 40-42 ! Comment vous pensez pourquoi ? Le résultat d'effet d'hormone de croissance contenant dans la viande que nous utilisons. Les spécialistes de NPP MAL sous le leadership de Tatyana Pilat tiennent une telle opinion.

QUE FAIRE ?

"Nous serons assez pour faire peur, nous savons déjà que vivre pernicieusement !" — vous répéterez. Mais personne n'allait vous faire peur. Notre tâche principale - pour informer de larges masses du fait que la théorie de nutrition en bonne santé ne peut mener à rien à cause des produits, pauvres sur les substances utiles. Avec le respect les compléments y alimentaires et les produits enrichis peuvent devenir "des sauveurs" principaux de la personne (lu - le culturiste) dans cette situation difficile. Certains docteurs s'opposent aux compléments alimentaires, les appellent "la chimie" et la fraude, cependant même ils défieront à peine le fait que la personne moderne n'a pas tant d'alternatives aux compléments alimentaires.

La Russie - le chef dans la quantité des produits enrichis. Nous tous savons, par exemple, des programmes spéciaux du "sel d'Iodinated gouvernemental", sur l'enrichissement de vitamines de jus, etc. Dans notre pays ont été inventés et déjà les médecines qui éliminent le manque dans un corps humain de tels éléments importants comme le Sélénium, le Calcium, le Potassium et d'autres s'étendent par les pharmacies.

En même temps, il vaut la peine de prévenir nos lecteurs contre les actions irréfléchies. Pas tous les compléments alimentaires chers sont vraiment efficaces. Ne suivez pas les goûts d'escrocs. En vous formant d'un régime vous vous approchez de la solution de toute tâche dans un complexe et vous étant entretenu avec les spécialistes .bonne chance!